-
40 minutos (+ 2 horas de geladeira)
-
Rendimento8
O Salpicão de Natal é um dos acompanhamentos mais tradicionais e aguardados das festas de fim de ano. Esta receita equilibra perfeitamente o sabor salgado do frango temperado com a doçura das maçãs e das uvas-passas, além da crocância das nozes. A textura é garantida pela combinação de maionese e creme de leite, resultando em uma salada úmida e refrescante.
O segredo deste preparo está no cozimento do frango na pressão, que garante agilidade, e no descanso na geladeira, permitindo que todos os sabores se intensifiquem. É um prato versátil, nutritivo e que rende o suficiente para toda a família celebrar com muito sabor e economia.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
-
Calorias: 315 kcal
-
Carboidratos: 18 g
-
Gorduras: 20 g
-
Proteínas: 16 g
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o frango, 1 sachê do caldo e a água. Tampe e leve ao fogo baixo, cozinhando por 20 minutos após o início da pressão. Espere esfriar, escorra (reserve o caldo para outras receitas) e desfie o frango grosseiramente.
Em um recipiente fundo e grande, coloque a batata e a cenoura já cozidas, a ervilha, as maçãs picadas, as nozes, as uvas-passas, o salsão e a erva-doce. Adicione o frango desfiado e misture bem todos os ingredientes secos.
Acrescente a maionese, o creme de leite e o segundo sachê de caldo de galinha. Misture delicadamente até que tudo esteja envolvido pelo creme.
Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Isso é fundamental para que o salpicão fique geladinho e os sabores se harmonizem.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir as nozes por batata palha (colocada apenas na hora de servir para não murchar) e as maçãs por abacaxi picado, que costuma ser mais em conta em algumas regiões. Para render mais, adicione repolho fatiado bem fininho, que traz volume e crocância com baixo custo.
